袁和平能被称为天下第一，武术指导足以说明他的经典作品很多，比如《少年黄飞鸿》，《小李飞刀》，《奇门遁甲》，《醉拳》，《勇者无惧》，《火云传奇》，《南北醉拳》,《苏乞儿》《一代宗师》《黑侠》《叶问3》《卧虎藏龙2。
一、《黑客帝国》《黑客帝国》是由基努·里维斯、凯莉·安妮·莫斯等人主演的科幻力作，主要讲述了男主角是一位黑客，机缘巧合的一天他发现这个网络时代似乎被某种神秘的黑暗力量上了枷锁，就这样他成为了救世。
因此,袁和平获得当年香港金像奖最佳动作指导绝对是实至名归！ 1993和1994两年是袁和平的创作旺盛期,他一口气担任了《黄飞鸿之铁鸡斗蜈蚣》、《少年黄飞鸿之铁马骝》、《太极张三丰》、《英雄豪杰苏乞儿》、《咏春》、《精武英雄》、《火云。
1991年，《黄飞鸿》，导演：徐克，动作指导：袁祥仁袁信义刘家良 1992年，《黄飞鸿之二男儿当自强》，导演：徐克，动作指导：袁和平 1993年，《黄飞鸿之三：狮王争霸(》，导演：徐克，动作指导：元彬 1993年，
1977年他首次指导的电影《蛇形刁手》自此均已拍摄动作片为主。不过袁和平算是少产的导演，在90年代中期只指导了10余部电影，大部分都是以武术指导的身份，然而在90年代中期他成立的和平电影制作公司出品的佳作，至今成为香港。
靠着自己的人脉资源，很快就招来了钱小豪和杨紫琼，还有袁和平这位大牌武术指导。武术导演给李连杰设计了专属动作，成为经典 在电影《太极张三丰》中，为拍摄真实，导演让李连杰现学了一招，结果成为了影片中的经典片段。其中的。
当剧本准备就绪后,眼看就要开机了,可导演陈嘉上对于电影的 动作风格迟迟没有拍板 ,武术指导袁和平就问陈嘉上:“你风格不定下来,我如何设计动作呢?”但陈嘉上却说:“没事,我们先拍着再说。” 直到开拍的第一天,当时第一场戏是拍摄拍李连。
袁和平担任了《黑客帝国》三部曲的所有武术指导工作，并不只是第一部。《黑客》三部曲电影的制作者都是原班人马。
袁和平60年代在父亲的提携下入了电影行当，参演邵氏电影《白蛇传》，2017年至今从影近55年，尤其武术指导的造诣更被业内推崇，被称为华人第一武指。在邵氏工作的14年，虽然袁家班的名气越来越大，但一直充当刘家良和唐佳的。
然而，《醉拳》最大的成功，还是得归功于动作指导袁和平对于醉拳这一武术形式的绝妙设计。在电影《醉拳》上映之前，绝大部分人都不知道醉拳是个什么样子；而在《醉拳》上映之后，它几乎成了唯一可供模仿和抄袭的范本。就连。
