家庭自制泡菜的做法窍门 怎么做泡菜。将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐）水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。待盐完全溶解后，放入适量配料，倒入泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3/5为宜）。待卤水完全。
1、泡菜怎么做。夏天泡菜做法如下：黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分。韭菜洗净，切成1厘米左右的段。取一小碗，放入糯米粉、冷水，搅成糯米糊。
2、怎么做好吃，自制泡菜的家常做法。家庭自制泡菜的做法如下：准备卷心菜，白酒，酱油，海盐，花椒粒，糖，卷心菜洗净晾干，去梗，撕成小片。无油的小锅里倒进凉水，四勺海盐，两勺糖，两勺酱油。煮沸关火自然晾凉，卷心菜塞进干净的玻璃罐子里，倒入。
3、做泡菜的方法。步骤：提前将所有原材料准备好，所有原材料一定要提前清洗干净控干水分，以免坛子生花（长出白色泡沫）。一坛好的泡菜水，盐水清凉、带着一股乳酸特有的香味。白糖、红糖是为了让泡菜的味道更加丰富，让泡菜带有微甜。
4、怎样做泡菜详细步骤。首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该。
5、做泡菜的方法。做法：准备一个泡菜坛子，最好是玻璃的，带有坛缘的那种，能够更好地密封，清洗干净，晾干备用。烧一壶开水，倒出等温度降至常温，然后将水倒入准备的坛子，再倒入白醋。将买来的冰糖、盐、花椒生姜等放入坛内。
1、泡菜怎么做 一步一步教你制作美味的泡菜？ 制作泡菜时，可以根据自己的口味调整盐和糖的量。制作方法： 准备工作 泡菜可以搭配米饭、炒菜等食用，口感更佳。将切好的白菜放入大碗中，加入适量的盐和糖，然后用手将白菜揉搓至软化，使其散发出水分。腌制。
2、怎么做泡菜。柠檬1个切片，一盘萝卜里加入盐1克，抓匀腌制3分钟。倒入黄瓜25克，胡萝卜25克，抓匀腌制5分钟。加入水500毫升，沥干水分，放入姜丝20克，蒜片10克，柠檬4片，柠檬挤出汁，搅拌均匀。倒入泡菜汤500毫升。
3、泡菜的制作方法和步骤。泡菜的做法：食材：大白菜1棵（3斤左右）、大蒜2头、生姜50克、胡萝卜半根、白萝卜1/2个、韭菜20根、糯米粉3大匙（约50克)、苹果1个（或者梨1个）、辣椒粉100克、鱼露3大匙、糖3大匙、盐1大匙 制作方法：大。
4、泡菜如何做？怎么做泡菜。首先要购买这种坛子，玻璃的或者是陶瓷的都可以，上面要可以用水密封的，以隔绝空气。购买这种小米椒，做为引子，重要是要里面的水，其中有益生菌。如果你不能吃辣的，就只要水，把多少辣椒放入到坛子中，
